我很喜歡看「日本妙國民（秘密のケンミンSHOW）」這個綜藝節目，主持人很幽默，節目氣氛總是非常歡樂，一邊看得笑哈哈還可以順便認識日本各地的風土民情。我最喜歡看介紹日本在地美食的主題，越是家常的日本料理變化越多，像是味噌湯、火鍋、漬物、米食、麵食，都會融入當地特產或者因為某些歷史事件影響，發展出別具在地特色的料理。如果有一天節目做個環遊世界味噌湯特集，我一定要大大推薦台灣涼麵店的三合一湯。
某一集節目介紹「咖哩」，大阪人很習慣吃牛肉咖哩，當他們知道東京人煮咖哩慣用豬肉時都非常詫異，並表示：用豬肉煮咖哩是否太寒酸了？台灣的咖哩飯比較常見的似乎也是用豬肉，或者雞肉，我跟大阪人的想法相反，覺得：用牛肉煮咖哩是否太奢侈了！只是昨天Lebong開心吃了好多媽媽煎的紐約客牛排，看到小孩喜歡吃，就是想要讓她吃個滿足。
我家的咖哩飯是這樣煮的：
1. 兩顆洋蔥切丁，用橄欖油炒到半透明。
2. 一根胡蘿蔔切塊炒，加點鹽攪拌均勻後，關火蓋鍋蓋用熱度悶煮一下(此步驟參考另一個日本綜藝節目教的小撇步，低溫烹煮目的是讓燉煮的蔬菜更香甜，更入味，而且不會煮的爛爛碎碎）
3. 牛腱肉切塊加進來拌炒。
4. 玉米筍切小圓棍狀加進來拌炒（比起滾刀或長條狀，切圓柱狀比較不會有小小碎碎的玉米筍粒）
5. 加點鹽攪拌均勻，水加至八分滿，開中火蓋鍋蓋燉煮，利用這個時間依序處理其它食材，馬鈴薯切塊放入、洋菇剝皮切塊放入、四季豆剝絲折好放入。
6. 試試牛腱有煮軟就可以加咖哩塊，然後就完成了！
小孩不吃辣，我用佛蒙特一號甜味咖哩半包（六小塊）。咖哩的份量絕對超過六人份，但我習慣煮稀一點，讓咖哩可以像湯一樣用喝的。以蔬菜為基底（洋蔥、胡蘿蔔、玉米筍）的湯頭很甜，即使咖哩用少一點還是很美味，不會太淡。
然後幫家人裝了便當，咖哩飯就是家的味道。
