曾經按照食譜做過醋溜土豆，口味很好吃，是有成功的料理，但是步驟實在太多，沒有時間也沒有耐心常常作。我最常用來消耗少量馬鈴薯的方法是燉煮在味噌湯裡，鮭魚味噌湯尤其適合。要消耗少量馬鈴薯，作馬鈴薯沙拉也是一解，只是總會顧慮到澱粉比重太高了，還必須要多想想如何增加蛋白質來平衡。
我的偶像Tamar Adler著作《An Everlasting Meal》有改變我對馬鈴薯的看法。是的，我就是應該好好煮一鍋水，馬鈴薯放在鍋裡從頭煮到尾，隨著加入蔬菜、肉、魚、其它澱粉類，馬鈴薯吸收了所有過程的美味精華。一次要煮多一點，可以直接吃，吃不完還能變化成各種不同的料理。
要選出2021年11的大事，應該就是Melong下排長出兩顆可愛的小門牙，跟姊姊一樣在6-7M大之間開始長牙，只是媽媽變得好忙碌，沒有辦法像以前那樣專心的煮小寶寶食物給她吃。看筆記和照片記錄才想起來以前那麼認真設計食譜，選購時令好滋味，煮寶寶粥給Lebong吃。不能讓美好回憶被對Melong的愧疚之情掩埋，打起精神好好作飯，以及準備finger food給小寶寶吃。
健康薯條：鹽水煮馬鈴薯，煮熟後剝皮切條，Melong抓著吃了三條；大人吃的淋上番茄肉醬。
炸馬鈴薯塊：帶皮馬鈴薯切塊，表面噴一點點油。氣炸鍋180度10分鐘，稍微晃動翻面再5分鐘。馬鈴薯先煮熟可節省氣炸時間。
剩下一點點炸馬鈴薯塊沒吃完，隔天早上突然靈機一動作成早餐，愉快的清冰箱。
馬鈴薯烘蛋：剩下沒吃完的氣炸馬鈴薯＆杏鮑菇，用玉子鍋炒熱拿起備用，放入1.5顆蛋量蛋液，把料舖好，再把剩下0.5顆蛋液倒進來，小火慢慢烘直到蛋液不再流動為止。
